餐饮员工考核细则

1. 出勤表现：包括员工的迟到、早退、请假等情况。员工应按时到岗上班，不得随意缺勤或早退，如有特殊情况需请假，需提前向上级申请并获得批准。

2. 工作质量：主要考核员工在工作中的技术能力、工作效率和细致程度。员工应具备相关的技能和知识，并能够高效地完成工作任务，确保提供高质量的服务。

3. 服务态度：重点考察员工的服务意识、礼貌和与客户的沟通能力。员工应以主动、热情的态度对待顾客，善于倾听顾客需求并提供满意的解决方案。

4. 团队合作：评估员工与同事之间的合作和协作能力。员工应积极主动地与同事沟通合作，共同完成工作任务，并能够妥善处理团队之间的协调关系。

5. 卫生管理：考核员工对工作环境和个人卫生的管理情况。员工应保持工作区域的整洁和卫生，定期进行清洁和消毒，并注意个人的仪容仪表。

6. 技能培训：评估员工对新技术和新知识的学习能力和应用能力。员工应积极主动地参加相关培训，不断提升自己的专业技能和知识水平。

7. 客户满意度：通过顾客的反馈评估员工的服务质量和表现。员工应关注顾客的需求和意见，并及时采取措施改善服务，确保顾客的满意度。

8. 违规行为：对员工的违纪违规情况进行记录和处理。员工应遵守公司的各项规章制度，不得从事损害公司利益或顾客利益的行为。

以上是对餐饮员工考核的一些细则，通过对这些方面的评估，可以全面了解员工的工作表现和能力，并为员工提供相应的培训和改进机会，以不断提升餐饮服务质量和顾客满意度。