员工食堂自查报告

员工食堂自查报告

一、餐具和厨房卫生

1. 食堂餐具消毒情况：餐具消毒是否及时，消毒方法是否规范。

2. 厨房卫生情况：厨房是否清洁整齐，灶具、炉具、工作台、墙面等是否卫生。

3. 食堂清洁情况：食堂内是否保持干净整洁，地面、桌椅、窗户、墙面等是否清洁。

二、食品安全管理

1. 食品采购和储存情况：食品是否符合规格，是否检查食品过期情况。

2. 食品加工操作：食品加工是否符合卫生要求，食材是否洗净、炒制是否熟透等。

3. 食品质量把关：食品是否新鲜，是否出现变质情况，是否采取措施防止食品污染。

三、饮用水卫生

1. 饮用水供应情况：饮用水是否安全、清洁，水源是否正常。

2. 饮用水处理设备情况：饮用水处理设备是否正常运行，滤芯是否定期更换。

四、员工卫生及健康证管理

1. 员工卫生习惯：员工是否按要求穿着工作服、帽子、手套等，并保持良好的卫生习惯。

2. 健康证管理：员工是否持有有效的健康证，是否按时体检并定期更新。

以上是对员工食堂自查情况的简要报告，请采取相应措施改进食堂卫生安全管理，确保员工用餐环境的清洁和食品的安全。