家常请客简单易做菜谱

菜谱：红烧肉

材料：

- 猪肉腩肉500克

- 生姜片3片

- 葱段2根

- 料酒2汤匙

- 黄糖2汤匙

- 老抽2汤匙

- 生抽2汤匙

- 盐适量

- 温水适量

步骤：

1. 将猪肉切成2厘米见方的块，并用开水烫煮5分钟，去除血水和异味。

2. 热锅加入少量的油，将姜片和葱段爆炒出香味。

3. 加入煮好的猪肉块，翻炒均匀。

4. 加入料酒，煮一会儿让酒精挥发。然后加入足够的水，盖上锅盖，煮沸。

5. 加入黄糖、老抽和生抽，搅拌均匀。

6. 再加入适量的盐调味，盖上锅盖慢炖30-40分钟，直到肉变软烂。

7. 调匀锅里的汁水，炖一会儿慢煮到汤汁浓稠。

温馨提示：可以根据个人口味加入一些五香料或者香叶增加风味。可以在最后加入一些蒜末提升香气。这道菜适合与米饭一起食用，味道鲜美。